Hoe weet ik of mijn koekenpan geschikt is voor inductie?

Het kan frustrerend zijn om te ontdekken dat je favoriete pan niet geschikt is. Gelukkig zijn er een aantal eenvoudige manieren om te controleren of je pan inductiegeschikt is, en in deze blog leggen we alles stap voor stap uit.

Als je een nieuwe pan wilt kopen, let dan op het materiaal en het inductiesymbool. Roestvrij staal met een dikke, magnetische bodem, gietijzer en speciaal inductie-aluminium zijn uitstekende keuzes. Pannen met een goed contactoppervlak zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en besparen energie.

Wat maakt een pan geschikt voor inductie?

Inductiekoken wint steeds meer terrein in de keuken, en dat is niet zonder reden. Het is snel, energiezuinig en veilig, omdat de warmte direct in de pan wordt opgewekt. Maar niet elke koekenpan werkt op een inductiekookplaat.

Inductiekoken gebruikt een magnetisch veld om warmte direct in de pan op te wekken. Hierdoor warmt de pan snel en nauwkeurig op, terwijl de kookplaat zelf koel blijft. Het magnetische principe legt uit waarom pannen van aluminium, glas of puur koper meestal niet werken: ze bevatten geen ferromagnetisch materiaal om de inductie te activeren. Alleen pannen die magnetisch zijn, zoals gietijzer of sommige soorten roestvrij staal, werken betrouwbaar.

Wat maakt een pan geschikt voor inductie?

Controleer het symbool op de pan en de verpakking

Veel fabrikanten geven aan of een pan geschikt is voor inductie. Kijk op de bodem van de koekenpan of op de verpakking. Het inductiesymbool ziet eruit als een spiraal of een aantal lijnen die een elektromagnetisch veld voorstellen. Als je dit symbool ziet op de pan of de verpakking, kun je de pan veilig op een inductiekookplaat gebruiken.

Ook is het belangrijk dat je koekenpan een vlakke bodem heeft. Pannen met een kromgetrokken of bolle bodem maken minder contact met de kookplaat, waardoor de inductiezone mogelijk niet goed wordt herkend of de pan ongelijkmatig verwarmt. Zorg dus dat de bodem vlak en glad is. Dit verlengt ook de levensduur van zowel de pan als de kookplaat.

Test je pan met een magneet

Ben je doos kwijt en staat er geen logo op de bodem van de koekenpan? Dan is de eenvoudigste manier om te controleren of je pan ook een inductiepan is, met een gewone magneet. Plaats de magneet op de bodem van de pan. Blijft de magneet plakken? Dan is de pan inductiegeschikt. Blijft de magneet niet plakken, dan werkt de pan niet op een inductiekookplaat. Dit is een snelle en betrouwbare test die je direct thuis kunt uitvoeren.

Mythes

Sommige mensen proberen niet-magnetische pannen toch te gebruiken met een inductie-conversieschijf. Hoewel deze schijven soms werken, zijn ze vaak minder efficiënt en kunnen ze de kookplaat beschadigen. Het is dus beter een pan te kiezen die van zichzelf geschikt is voor inductie.

Daarnaast denken veel mensen dat een pan geschikt is als hij gewoon op de kookplaat past. Dat is niet genoeg: het magnetische materiaal in de bodem en een vlakke, gladde constructie zijn doorslaggevend.

Related howto's

How to use the Sareva Induction Adapter

Of course, after purchasing the Sareva Induction Adapter Stainless Steel also want to make the best use of it! You can do so with the help of these tips:

View post

Everything you need to know about multilayer stainless steel skillets

Choosing the right utensils is essential for successful meal preparation. The construction of a skillet affects various aspects such as the distribution and efficiency of heat. In this blog, we will go into detail about multilayer skillets, starting with the most common models: single-layer, three-layer, five-layer and seven-layer constructions.

View post

How should I clean my frying pan?

To enjoy your pans for a long time, it is important to maintain them properly. It varies by material and non-stick coating which treatment is appropriate. In most cases it is preferable to wash by hand rather than in the dishwasher. This is because the cleaning agents in the dishwasher are more aggressive than ordinary dish soap.

View post