4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

NOW 20% OFF ALL TABLEWARE & GLASSWARE: CODE 20OFF | ...

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Whiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten

Cocktail Whiskey Snel Feest Samen Klassiek

Er zijn cocktails die je een keer drinkt en cocktails die je blijft maken. De whiskey sour hoort bij de tweede categorie. Vers citroensap snijdt dwars door de rijkheid van de whiskey heen, de suikersiroop brengt balans en het opgeklopte eiwit zorgt voor die zijdezachte schuimkraag bovenop. Resultaat: een drankje dat er mooi uitziet én smakelijk is tot de laatste slok.

Serveer je whiskey sour in een goed whiskeyglas zodat de aroma's de ruimte krijgen die ze verdienen. Wil je experimenteren met een langere, ijskoudere versie? Dan werken ook tumbler glazen uitstekend, met extra ijs en een schijfje citroen aan de rand. Maar de klassieke versie begint bij een goed whiskeyglas. Helder, stevig in de hand en een plezier om bij te tafelen.

Dit recept is voor 2 personen, klaar in minder dan 10 minuten. Je hebt geen professionele baruitrusting nodig, alleen een cocktailshaker of een afgesloten pot die je stevig kunt schudden. Dat is alles.

x_ckl_recipe_markerWhiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten Een whiskey sour is de perfecte cocktail om te proeven hoe goed whiskey en zuur samengaan. Vers citroensap, een scheutje suikersiroop en een wolkje eiwit maken dit drankje compleet. Hoe maak je een whiskey sour met vers citroensap en eiwit? Drank Amerikaans 2 personen 10 min 10 min

Maak eerst de suikersiroop als je die nog niet hebt: los 100 g suiker op in 100 ml warm water, roer tot het helder is en laat afkoelen. Dit duurt 5 minuten en bewaar je de rest gewoon in de koelkast.
Pers de citroenen uit en zeef het sap. Je hebt per persoon ongeveer 30 ml nodig, dus in totaal circa 60 ml voor 2 glazen.
Doe in een cocktailshaker: 90 ml whiskey, 60 ml vers citroensap, 30 ml suikersiroop en het eiwit van 1 ei. Sluit de shaker en schud krachtig zonder ijs. Dit noemen bartenders een 'dry shake' en het zorgt voor een mooi stevig schuim.
Voeg een flinke hand ijsblokjes toe aan de shaker en schud opnieuw, dit keer 15 tot 20 seconden stevig door zodat het mengsel goed koud wordt.
Zeef de cocktail door de zeef in twee whiskeyglazen met een paar grote ijsblokjes erin. Giet langzaam zodat het schuim mooi bovenop blijft drijven.
Garneer elk glas met een schijfje citroen op de rand en eventueel een paar druppels angostura bitter bovenop het schuim. Die bitters zijn optioneel, maar ze geven het glas een mooie neus en een subtiele diepte in de smaak.
Serveer direct en geniet. Een whiskey sour wacht niet.

Cocktail Whiskey Snel Feest Samen Klassiek 90 ml whiskey (bourbon werkt uitstekend, maar een Irish whiskey mag ook) 60 ml vers geperst citroensap (circa 2 citroenen) 30 ml suikersiroop (zie stap 1) 1 eiwit (van een vers ei, op kamertemperatuur) IJsblokjes (ruim) 2 schijfjes citroen (als garnering) Paar druppels angostura bitter (optioneel) Cocktailshaker of afgesloten pot Zeef of cocktailstrainer Citruspers Maatbeker of jigger Whiskeyglazen Cocktail Glasses and Supplies bar-accessories Drink Glasses drink-glasses Tumbler Glasses tumbler-glasses Glassware glassware Zwiesel Glas Whiskey Glass Pure - 389 ml - 4 pieces Zwiesel Glas ["Whiskey Glas"] Affligem Beer glass - 300 ml - 2 pieces Affligem ["Bierglas"] Coravin Wine System Timeless Six+ - Black Coravin ["Wijnsysteem"] Riedel Decanter decanter Merlot - 750 ml Riedel ["Decanteerkaraf"] Dolle Mina cocktail (with or without alcohol) foodies-dolle-mina-cocktail-met-of-zonder-alcohol Gele Peter cocktail (with or without alcohol) foodies-gele-peter-cocktail-with-or-without-alcohol Tropical Gin Fizz foodies-tropical-gin-fizz The Vanessa cocktail (with or without alcohol) foodies-de-vanessa-cocktail-met-of-zonder-alcohol

Recipe

Whiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten

Een whiskey sour is de perfecte cocktail om te proeven hoe goed whiskey en zuur samengaan. Vers citroensap, een scheutje suikersiroop en een wolkje eiwit maken dit drankje compleet.

Course	Drank
Kitchen	Amerikaans
Servings	2 personen

Preparation time

Preparation time	10 min
Total	10 min

Equipment

Cocktailshaker of afgesloten pot
Zeef of cocktailstrainer
Citruspers
Maatbeker of jigger
Whiskeyglazen

Ingredients

90 ml whiskey (bourbon werkt uitstekend, maar een Irish whiskey mag ook)
60 ml vers geperst citroensap (circa 2 citroenen)
30 ml suikersiroop (zie stap 1)
1 eiwit (van een vers ei, op kamertemperatuur)
IJsblokjes (ruim)
2 schijfjes citroen (als garnering)
Paar druppels angostura bitter (optioneel)

Hoe maak je een whiskey sour met vers citroensap en eiwit?

Maak eerst de suikersiroop als je die nog niet hebt: los 100 g suiker op in 100 ml warm water, roer tot het helder is en laat afkoelen. Dit duurt 5 minuten en bewaar je de rest gewoon in de koelkast.
Pers de citroenen uit en zeef het sap. Je hebt per persoon ongeveer 30 ml nodig, dus in totaal circa 60 ml voor 2 glazen.
Doe in een cocktailshaker: 90 ml whiskey, 60 ml vers citroensap, 30 ml suikersiroop en het eiwit van 1 ei. Sluit de shaker en schud krachtig zonder ijs. Dit noemen bartenders een 'dry shake' en het zorgt voor een mooi stevig schuim.
Voeg een flinke hand ijsblokjes toe aan de shaker en schud opnieuw, dit keer 15 tot 20 seconden stevig door zodat het mengsel goed koud wordt.
Zeef de cocktail door de zeef in twee whiskeyglazen met een paar grote ijsblokjes erin. Giet langzaam zodat het schuim mooi bovenop blijft drijven.
Garneer elk glas met een schijfje citroen op de rand en eventueel een paar druppels angostura bitter bovenop het schuim. Die bitters zijn optioneel, maar ze geven het glas een mooie neus en een subtiele diepte in de smaak.
Serveer direct en geniet. Een whiskey sour wacht niet.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede whiskey sour proef je in lagen. Eerst het zuur, dan de whiskey, en op het einde de zoete afronding. Dat is ook meteen waarom het glas uitmaakt. Drink je dit uit een dik, dof glas, dan mis je een deel van de beleving. Uit een helder, goed gevormd whiskeyglas komt alles samen: de geur, de kleur en de smaak. Kwaliteit hoeft niet ingewikkeld te zijn. Soms is het gewoon een goed recept en het juiste glas.

Wil je variëren? Vervang de bourbon door een rokerige Scotch voor een aardser karakter, of ga voor rye whiskey als je van wat meer pit houdt. Je kunt de suikersiroop ook infuseren met rozemarijn of tijm voor een extra culinaire draai. Dit recept is een basisrecept dat zich prima leent om mee te spelen. Probeer het een keer, verander daarna precies wat jij wilt. Zo maak je van een klassieker jouw klassieker.

Related recipes

Dolle Mina cocktail (with or without alcohol)

The Dolle Mina is a classic drink based on cassis and grapefruit juice over ice. Easy to make, wonderfully refreshing and optionally upgradeable with tequila or white rum.

View post

Gele Peter cocktail (with or without alcohol)

The Gele Peter is the classic of the padel court and the golf course: orange juice and bitter lemon over ice. Optionally add a splash of vodka for those who enjoy it.

View post

Tropical Gin Fizz

This Tropical Gin Fizz is your new summer favorite. Refreshing, airy and packed with tropical flavors, ready in a few minutes.

View post

The Vanessa cocktail (with or without alcohol)

De Vanessa is the refreshing drink everyone knows from the golf course: buttermilk and bitter lemon over ice. Add a shot of vodka or Licor 43 and you have an adult cocktail that tastes like a liquid split ice cream.

View post