Kleverige teriyaki rijst met kip en sesam

Aziatisch Kip Rijst Snel Doordeweeks Gezin Meal prep

Teriyakikip is zo'n gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt, van kinderen tot grote eters. De zoet-zoute saus karamelliseert prachtig in de pan, terwijl de rijst ondertussen perfect gaart in je rijstkoker. Geen gedoe met aanbranden of bewaken, want de rijstkoker regelt dat zelf. Jij focust op de saus, zet de tafel en geniet. Dit is doordeweeks koken op zijn slimst.

Recipe

Kleverige teriyaki rijst met kip en sesam

Sappige kipstukjes in een zelfgemaakte teriyakisaus, geserveerd op fluweelzachte witte rijst. Dit gerecht is snel, smakelijk en perfect voor doordeweeks.

Course	Hoofdgerecht
Kitchen	Aziatisch
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	15 min
Total	30 min

Equipment

Rijstkoker
Brede koekenpan
Mengkom
Koksmes
Snijplank
Rasp
Houten lepel of spatel

Ingredients

400 g rijst (bijv. jasmine of sushi rijst)
550 ml water (voor de rijstkoker)
600 g kipfilet
60 ml sojasaus
3 el honing
1 el rijstazijn
1 tl sesamolie
2 teentjes knoflook, fijngeraspt
1 tl verse gember, fijngeraspt
1 tl maizena
Zonnebloemolie om in te bakken
Versgemalen zwarte peper naar smaak
2 el sesamzaadjes, geroosterd
3 stengels bosui, fijngesneden

Hoe maak je kleverige teriyaki rijst met kip en sesam?

Spoel de rijst twee tot drie keer af onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst samen met het water in de rijstkoker en zet hem aan. De rijstkoker schakelt automatisch over naar de warmhoudfunctie zodra de rijst gaar is.
Meng ondertussen de sojasaus, honing, rijstazijn, sesamolie, knoflook en gember in een kom. Roer goed door en zet apart.
Snijd de kipfilets in gelijke reepjes van ongeveer 2 cm breed. Bestrooi licht met peper.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipreepjes in 5 tot 6 minuten goudbruin aan beide kanten. Werk in twee porties als de pan te vol wordt.
Giet de teriyakisaus over de kip in de pan. Roer goed door en laat 2 tot 3 minuten inkoken op middelhoog vuur totdat de saus kleverig en glanzend is en de kip goed bedekt.
Los het maizena op in een eetlepel koud water en roer dit door de saus als je hem iets dikker wilt. Laat nog een minuut zachtjes pruttelen.
Schep de rijst in diepe kommen of op borden. Verdeel de teriyakikip erover en bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden bosui. Serveer direct en geniet.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Dit gerecht is ook geweldig voor meal prep. Maak een dubbele portie rijst en saus, bewaar alles apart in de koelkast en je hebt de volgende dag een kant-en-klare lunch of avondmaaltijd. De teriyakisaus smaakt de volgende dag trouwens nog beter, omdat de smaken goed intrekken.

Wil je variëren? Vervang de kip door zalm, tofu of garnalen. Voor extra groenten kun je broccoli, sugarsnaps of paprika meebakken in de pan. Met een rijstkoker op je aanrecht zet je elke keer perfecte rijst neer als basis, zonder omkijken.

Related categories

Rice Cooker

Deep plates

Sushi Tableware

Grater

Related recipes

Spicy chicken teriyaki wok with cashew nuts

A spicy chicken teriyaki stir-fry with crunchy vegetables and roasted cashew nuts. This is the dish you want to make on weeknights and serve proudly on the weekend.

View post

Spicy Thai basil chicken wok

This Thai basil chicken is on the table in 20 minutes and tastes like you spent hours in the kitchen. Spicy, aromatic and perfect for weeknights.

View post

Japanese rice with teriyaki salmon and pickled cucumber

Fluffy Japanese rice from the rice cooker, with sticky teriyaki salmon and fresh pickled cucumber. Quick to make, pretty to serve and delicious to share.

View post